Real Companhia Velha Series Cornifesto D.O.C Douro

39,50

(5,30 par 1 dl.)

Die Weinlinie Real Companhia Velha Series repräsentiert unsere Leidenschaft für Innovation und Experimentieren, auf der Suche nach neuen und immer interessanteren Weinen.

Ein frisches und elegantes Profil, das die Essenz von Cornifesto durch eine mittlere Struktur enthüllt, jedoch mit Intensität und Säure.

Rotwein mit rustikalen und frischen Noten, in denen die Aromen von Kirschen, Erdbeeren und fermentierten Nudeln hervortreten.Zarter Mund und feste Tannine. Mit anderen Worten: das Gegenteil eines reifen, extrahierten und schweren Weins.

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Datenblatt

Typ: Rot
Region: Douro
Rebsorte: Cornifesto
Jahrgang: 2018
Größe: 0,75 l
Winemaker/Önologe: Jorge Nogueira -Real Companhia Velha
Sulfite: Ja
Flaschen: 1.200
Land: Portugal
Alkohol: 13,5%

Referenz #039

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Beschreibung

Cornifesto ist eine der ältesten Rebsorten des Douro, die in den alten Weinbergen der Region zu finden ist, aber nie in Monokultur angebaut wurde.

Eine originelle Sorte mit geringer Produktivität, einem mittleren und kompakten Bukett, kleinen Beeren, einem dicken Film und einer sehr dunklen Farbe; diese Eigenschaften bieten uns Qualität und vor allem ein anderes Profil.

Die Cornifesto-Serie ist das erste Beispiel für diese unbekannte Kaste, die unserer Meinung nach das Potenzial für zukünftige Vinifizierungen hat.

2018 war ein Jahr von hoher Qualität und offenbarte kraftvolle und konzentrierte Rotweine mit einer immensen Komplexität.

Für Cornifesto findet die Gärung in kleinen Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle statt. Danach folgt eine 12-monatige Lagerung in gebrauchten französischen Eichenfässern.

Ein sehr origineller Wein, der sich durch einen sehr starken und differenzierenden Charakter auszeichnet. Er zeigt pflanzliche Nuancen, die sich mit feinen Noten von reifen Früchten und Gewürzen kombinieren und bietet Komplexität und eine große aromatische Intensität. Ein frisches und elegantes Profil, das die Essenz von Cornifesto durch eine mittlere Struktur, aber mit Intensität und Säure enthüllt.

"Der Cornifesto ist eine der ältesten Rebsorten des Douro und gehört zu den alten Rebsorten der Region, von denen keine Produktion als Einzelsorte bekannt ist. Der Real Companhia Velha Séries Cornifesto 2015 ist somit das erste Exemplar dieser unbekannten Rebsorte, das nach der Gärung in kleinen Edelstahltanks und einer 12-monatigen Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern einen Rotwein mit sehr starkem und ausgeprägtem Charakter hervorbringt. Bei einer eingehenden Analyse zeigt er pflanzliche Nuancen, die sich mit feinen Noten von reifen Früchten und Gewürzen verbinden und ihm Komplexität und große aromatische Intensität verleihen. Das Profil ist frisch und elegant und offenbart die Essenz der Sorte durch eine Struktur mit Intensität und Säure, deren Potenzial die Verwendung in zukünftigen Weinbereitungen erlaubt. Begleiten Sie ihn zu Wildgerichten, Zickleinbraten und fettem Fisch".