SERIES NATUR 2015 ROT DOURO REAL COMPANHIA VELHA

Ein ganz besonderer Rotwein, der perfekt mit rotem Fleisch, Ziegenfleisch und kräftigem Käse harmoniert. 2015 war ein Jahr von hoher Qualität und brachte kräftige und konzentrierte Rotweine von immenser Komplexität hervor. Die Trauben werden von Hand geerntet und in 20kg-Kisten in den Weinkeller transportiert. Nach einer sorgfältigen Auswahl von Hand werden die Trauben leicht gemahlen, bevor sie in den Gärtank geleitet werden. Die Mindestdosis an SO2 wird angewendet. Die alkoholische Gärung des Mostes wird in Edelstahltanks bei 24-26ºC durchgeführt. Der Wein reift in gebrauchten französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von 12 Monaten bis zur Abfüllung, wobei beide Prozesse keine SO2-Korrektur erfahren. Ein schöner Rotwein, der durch seine konzentrierte Farbe und seinen aromatischen Ausdruck überrascht. In der Nase betonen sie Bergamottearomen und sehr reife schwarze und rote Aromen in einem sehr sauberen und verführerischen Profil mit großer Komplexität. In der Verkostung enthüllt der Wein Aromen, die in der Nase erahnt werden, sowie leichte pflanzliche und balsamische Nuancen, die ihm einen breiten Mund und gute Schichten von Geschmack verleihen. Die Tannine sind sehr rund und saftig mit einer ausgewogenen Säure, die den Wein mit einer ausgezeichneten Textur und einem langen und anhaltenden Abgang vervollständigen. Bewahren Sie die Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort auf (16ºC). Servieren Sie bei 16ºC. "Series"- NATUR- REAL COMPANHIA VELHAJorgeMoreira -Önologe