Séries Natur Rouge 2015 D.O.C. Douro Real Companhia Velha

Un rouge très particulier, qui s’harmonise parfaitement avec la viande rouge, la chèvre et les fromages forts. 2015 a été une année de grande qualité, révélant des rouges puissants et concentrés et d’une immense complexité. Les raisins sont récoltés à la main et transportés à la cave dans des boîtes de 20kg. Après un choix manuel minutieux, et les raisins sont légèrement broyés avant d’être dirigés vers la cuve de fermentation. La dose minimale de SO2 est appliquée. La fermentation alcoolique du moût est suivie dans des cuves en acier inoxydable à 24-26ºC. Vin vieilli en fûts de chêne usagés Français pendant une période de 12 mois, jusqu’à la mise en bouteille, les deux procédés ne subissent aucune correction du SO2. Un beau rouge qui surprend par sa concentration de couleur et son expression aromatique. Au nez, ils mettent en valeur des arômes de bergamote et des arômes noirs et rouges très matures, dans un profil très propre et séduisant et d’une grande complexité. Dans la dégustation, le vin révèle des saveurs qui sont devinées dans le nez, ainsi que de légères nuances végétales et balsamiques qui lui donnent une largeur de bouche et de bonnes couches de saveur. Les tanins sont très ronds et juteux, et leur acidité équilibrée, complétant ainsi le vin avec une excellente texture, et une fin de dégustation longue et persistante.   Conservez les bouteilles dans un endroit frais et sans lumière (16ºC). Servir à 16ºC.

Un beau vin rouge qui surprend par sa concentration de couleur et son expression aromatique. Au nez, des arômes de bergamote et de fruits noirs et rouges mûrs, associés à des nuances d'agrumes et à de délicates notes florales, se dégagent dans un profil très net, séduisant et d'une grande complexité. À la dégustation, le vin révèle des saveurs que l'on devine au nez, ainsi que de légères nuances végétales et balsamiques qui lui donnent de l'ampleur en bouche et de bonnes couches de saveurs. Les tanins sont très ronds et juteux, et l'acidité équilibrée, ce qui confère au vin une excellente texture et une finale longue et persistante.