Quinta da Biaia "750" Tinto D.O.C Beira Interior

Die Farm ist für den biologischen Anbau von der Traube bis zur Flasche zertifiziert, was alle seine einzigartigen Eigenschaften und sein einzigartiges Profil in Kombination mit einer durchschnittlichen Höhe von 750 Metern nutzt, um Weine mit einer starken Säure zu erzeugen, die das Rückgrat des Weines bildet. Bei der Weinbereitung werden keine synthetischen oder tierischen Produkte verwendet. Die Weine können in eine vegetarische und vegane Ernährung integriert werden.

Weinbereitung:
Die Trauben von Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz von ca. 30 Jahre alten Rebstöcken wurden von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren, die zwei Wochen lang bei kontrollierter Temperatur vollständig abgetropft wurden

Sieben Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Rufete

Verkostungsnotizen:
Ein Wein von großem Geschmack und Struktur, sehr gastronomisch, mit Aromen von schwarzen Früchten und frischen Waldnoten.

Empfehlungen zur Lagerung und zum Servieren:
Aufbewahrung Verlängert bei einer Temperatur von 15 ° C. Servieren Sie bei einer Temperatur von 16° C bis 18° C.

Food Pairing:
Passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, gebackener Salagne, Tapas und traditionellen mediterranen Gerichten und Käsesorten.

Kritiken und Auszeichnungen:
. 17 Punkte Revista de Vinhos;
. 17 Punkte Vinho Grandes Escolhas.

Luis Leocardio - Önologe