Biaia ,Quinta da Biaia Rouge D.O.C Beira Interior Biologique et Vegan

La Ferme est certifiée pour la production en mode biologique du raisin à la bouteille, qui, potentialise toutes ses caractéristiques uniques et son profil unique, combiné à une altitude moyenne de 750 mètres donnant lieu à des vins avec une forte acidité qui est son épine dorsale. Aucun produit de synthèse ou animal n’est utilisé dans la vinification. Les vins peuvent être intégrés dans un régime végétarien et végan.

Vinification:
Les raisins frais au point de maturité idéal, cueillis à la main en caisses de 20 kg, sont transportés à la cave où ils ont été soumis à une sélection manuelle minutieuse, un égrappage et un foulage doux. Fermentation par cépage, en acier inoxydable et la moitié de l'assemblage vieillit en fûts de chêne français usagés pendant 8 mois.

Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz

Notes de dégustation:
Un vin riche en arômes frais de fruits rouges et de notes végétales de résine, de pin , avec une saveur riche et dense avec de la fraîcheur et des tanins doux.

Conseils de conservation et température idéale de service:

Stockage Couché à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18 ° C.

Accord mets et vins:
Se marie bien avec les plats de viande rouge, la lasagne, les tapas, ainsi que les plats et fromages méditerranéens traditionnels.

Critiques et prix:
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.