Biaia ,Quinta da Biaia Tinto D.O.C Beira Interior

A fazenda é certificada para a produção orgânica de uva a garrafa, o que, combinado com uma altitude média de 750 metros, maximiza suas características e perfil únicos, resultando em vinhos com a alta acidez que é sua espinha dorsal. Nenhum produto sintético ou animal é usado na vinificação. Os vinhos podem ser integrados a uma dieta vegetariana e vegana.

Vinificação:
Uvas frescas na maturação ideal, colhidos à mão em caixas de 20 kg, são transportados para a adega onde foram são transportados para a cave, onde são cuidadosamente selecionados à mão, desengordurados e suavemente esmagados e gentil esmagamento. Fermentação por casta, em aço inoxidável e metade da mistura envelhecido em barris de carvalho francês usados por 8 meses.

Variedades de uvas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz

Notas notas de degustação:
Um vinho rico em aromas frescos de frutas vermelhas e notas vegetais de resina, pinheiro e esteva, de sabor rico e denso, com frescor e maciez taninos.

Dicas armazenar e servir:
Armazenagem A uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16° C a 18° C.

Emparelhamento comida:
Pares bem com pratos de carne vermelha, salame assado, tapas e pratos tradicionais tapas, assim como os pratos e queijos tradicionais do Mediterrâneo.

Revisões e preço:
. 16,5 pontos Revista de Vinhos;
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Quinta da Biaia