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92 pts Robert Parker -
Ce vin et protégé par un système anti-fraude
Couleur rouge brunâtre avec des nuances.
Parfum propre, envolu, intensité et montrant une certaine complexité, quelques notes de tabac et de charbon de bois, cela ajoute ensuite une couche d'acidité.
Ce n'est pas particulièrement charnu, mais il y a beaucoup de tanins.
Quinta do Fojo, Rouge 2016 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo
60,50 CHF
(8,03 CHF par 1 dl.)
92 pts Robert Parker -
Ce vin et protégé par un système anti-fraude
Couleur rouge brunâtre avec des nuances.
Parfum propre, envolu, intensité et montrant une certaine complexité, quelques notes de tabac et de charbon de bois, cela ajoute ensuite une couche d'acidité.
Ce n'est pas particulièrement charnu, mais il y a beaucoup de tanins.
Message personnalisé
Fiche technique
- Type
- Rouge
- Region
- Douro
- Cepage
- Assemblage
- Distinction
- Robert Parker
- Vin Rare/ Vin de Garde
- Longue 10 - 20 ans
- Millesimé
- 2016
- Contenu de la bouteille
- 0,75 l
- Winemaker/Œnologue
- Margarida Serôdio Borges - Quinta do Fojo
- Sulfites
- Oui
- Pays
- Portugal
- Alcool
- 14,5%
#009
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La description
Vinification:
Fabriqué exclusivement à partir des vignobles de la propriété, 4 hectares plantés en 1986.
Vieilli dans de grandes barriques de chêne "balseiros" pendant 19 mois.
Cépages:
De variétés mixtes, où la variété la plus plantée est Tinta Roriz.
Vin de Garde: 2019 - 2033
Température idéale de service:
Il devrait être servi à une température de 16ºC à 18ºC.
Accord met et vins:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.
"La Quinta do Fojo 2016 est la nouvelle marque qui vient d’être étiquetée « Quinta do Fojo », par opposition à « Fojo » ou « Vinha do Fojo ». Il s’agit du deuxième millésime, un assemblage de cépages de vignes plus jeunes (1986), en particulier Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Alicante Bouschet et Touriga Nacional. Il a été élevé pendant 19 mois dans de grands fûts français usagés et titre 14,4 % d'alcool. On l'a déjà vu auparavant, mais il est maintenant sur le marché. Alors que le 2015 semblait parfois mince, même s'il était tout sauf cela, celui-ci ajoute une couche de profondeur. Il semble plus complet en bouche. Comme je l'ai dit la dernière fois, c'est un vin plus complet que le 2015, j'ai également réévalué cette question. Avec une année supplémentaire en bouteille, ils se sont séparés un peu plus, l'équilibre perceptible donnant au moins l'impression d'être un peu plus riche, comme indiqué précédemment. Ils ont tous deux une belle structure. Ce vin peut certainement vieillir. Vous pouvez l'approcher dès maintenant, mais un an de plus en cave lui permettrait de progresser. 7 300 bouteilles ont été produites (l'objectif est de passer à environ 30 000 dans quelques années)."
« L’un des petits producteurs fanatiques et les plus exceptionnels du Douro, Fojo a enfin produit un vin abordable et plus accessible (appelé « Quinta do Fojo »). Bien sûr, c’est toujours un vin de la propriétaire Margarida Borges, et elle ne fait pas les choses à moitié. Il y a donc encore de la structure et du potentiel de vieillissement. J’ai également jeté un coup d’œil au millésimes 2015 et au 2017 de niveau supérieur aussi, mais elle n’a pas encore décidé si ce serait Vinha do Fojo ou Fojo (son système de classification)…
Mark Squires - 2018
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