Séries Rufete Tinto 2017 D.O.C. Douro Real Companhia Velha

A linha de vinhos Séries representa a paixão pela inovação e experimentação na procura de novos estilos. Este projeto evidencia o trabalho de bastidores desenvolvido pela equipa de enologia e viticultura da Real Companhia Velha, através de um conjunto de mais de 30 castas autóctones (algumas em vias de extinção) plantadas nas nossas quintas nos últimos 20 anos.A linha de vinhos "Séries" representa a paixão pela inovação, experimentação e procura de novos vinhos e estilos.O Rufete é uma casta muito antiga, que sempre esteve presente nas vinhas velhas do Douro, mas que nunca esteve entre as castas mais famosas da região. Com um perfil elegante, taninos suaves, mas com expressões selvagens e rústicas, a Rufete tem-se apresentado com uma das castas mais interessantes a sair da região do Douro nos últimos tempos, sendo de notar que no fundo encontramos um Douro novo no Douro velho.Uma casta muito antiga, presente nas vinhas velhas do Douro, tem um perfil de pouca cor, gerando um vinho com estrutura e volume no palato, ao contrário do que hoje se procura no Douro.Vinificação e estágio O vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês por um período de 12 meses até ao engarrafamento.Conserve as garrafas em local fresco e escuro.Acompanha bem tártaros ou carpacios, polvo, queijo de cabra, peixes e carnes assadas. Sirva a 16ºC. Rufete 2017Jorge Nogueira Œnologue "SERIES" - Real Companhia Velha