Vinha do Fojo, Rouge 2015 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo

106,80 CHF

(14,24 CHF par 1 dl.)

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96+ Robert Parker

Ce vin est protégé par un système anti-fraude. 

Robe grenat intense.

Le nez montre des fruits mûrs combinés à des notes douces de cuir, de bois et même une légère touche végétale et épicée.

En bouche, le vin est équilibré, légèrement évolué et avec une structure et un volume moyens.

Montre un goût fruité, très épicé, terreux et quelque chose où le bois montre une belle intégration.

L'arrière-goût a une longueur moyenne et une persistance intéressante. 

Message personnalisé

  • 250 car. max
Quantité

Fiche technique

Type
Rouge
Region
Douro
Cepage
Assemblage
Distinction
Robert Parker
Vin Rare/ Vin de Garde
Très Longue - Plus de 20 ans
Millesimé
2015
Contenu de la bouteille
0,75 l
Winemaker/Œnologue
Margarida Serôdio Borges - Quinta do Fojo
Sulfites
Oui
Bouteilles
12.000
Pays
Portugal
Alcool
14%
#007
  Paiement sécurisé

Visa, Mastercard, Twint ou virement bancaire

  Livraison en Suisse uniquement

3 à 5 jours ouvrables si en stock - - livraison gratuite dès Fr. 220.- d'achat

La description

Vinification:
Issu exclusivement de l'ancien vignoble de la propriété. 

Produit selon la méthode traditionnelle du pigeage dans les pressoirs de granit traditionnels.

Il a vieilli en fûts de chêne français neufs (60%) pendant 23 mois.

Cépages:

Fabriqué exclusivement à partir d’un ancien vignoble de la propriété, 7 hectares avec des variétés mixtes, où la variété la plus plantée est Tinta Roriz.

Vin de Garde: 2024 - 2045

Température idéale de service:
Il doit être servi à une température de 16ºC à 18ºC.

Accord mets et vins:
Les viandes rouges (Boeuf, Agneau, Gibier), le rosbif et les viandes grillées ainsi que les fromages.

"Le Vinha do Fojo 2015 (Quinta do Fojo) a été élevé pendant 23 mois dans des barriques françaises neuves à 60 % et titre 14 % d'alcool. Oh là là. Il annonce sa présence en tant que vin dont il faut tenir compte seulement après 40 minutes dans le verre. Il fait alors preuve d'une puissance pure, sans astringence. Il a également une profondeur admirable. Le premier versement (du vin) montre un peu de fruit, un peu de chêne et un peu de puissance, mais ensuite la puissance prend le dessus. Il est très bien géré, mais il faut savoir qu'il est destiné à un amateur de vin possédant une cave. Il aura besoin de quelques années, au moins, d'un vieillissement encore plus important. Il n'est pas complètement inaccessible, mais vous gâcheriez ce vin rare si vous l'ouvriez aujourd'hui. Il devrait se tenir pendant quelques décennies, peut-être plus. La productrice a tendance à classer son meilleur rouge dans un millésime comme Fojo ou Vinha do Fojo (analogue à la pratique de Barca Velha). Ce vin pourrait être un Fojo. Issu de très vieilles vignes plantées à la fin du XIXe siècle, il n'a été produit qu'à 12 000 exemplaires."

MARK SQUIRES – ROBERT PARKER – Dec 2021 

 

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